【米蘭美食】秘密松露食堂 – Osteria dei Vecchi Sapori – Garibaldi 站

見人少少告訴你,我的秘密高級版飯堂,說是高級版因為食材是貴為世界三大珍饈的松露!但價錢卻是你我他也能負擔得起! 在意大利吃松露可說是社會福利,不一定到高級餐廳,正如在法國,生蠔也能夠是 street food。這家餐廳價錢雖然親民,但松露的份量絕不手軟,吃得痛快。 認著 Tartufo 這字,即是 Truffle,最有名氣的產地是靠近米蘭北部皮埃蒙特區的 Alba,每年也會舉辦白松露展會及作全球慈善拍賣,而香港人更多次成為大買家,去年的拍賣便是由一位香港人以7萬5千歐元投得重850克的白松露,每克價值88歐元!我不會計數,只知道一碟白松露意粉大約有15克,那就盛為萬多元港幣! 要吃新鮮的松露,最好當然是到產地附近的餐廳,新鮮之餘價錢尚可接受,但身在米蘭又不想燒錢,Osteria dei Vecchi Sapori 便成為我想吃松露時的首選餐廳。 Antipasto: Crostini toscani di nonna Nella 前菜:托斯卡納特色雞肝小多士 €7 其實這餐廳並不是松露專門店,菜單上提供意大利各區的特色菜,如這款前菜便是來自托斯卡納區。說起來,托斯卡納人挺愛吃內臟,除了雞肝醬,也愛吃牛肚 Trippa,還有兔兔的肝臟 ! Antipasti: Stracciatella di bufala con tartufo bianco 前菜:白松露配水牛芝士 €12 來自南部的高級版 Mozzarella 水牛芝士 - Stracciatella di bufala,淡淡的香味最適合搭配帶有蒜香味的白松露。水牛芝士餐廳推薦 Primo: Tagliolini freschi con tartufo bianco 第一道: 白松露新鮮意大利蛋麵 €16 不同時份的白松露色澤也不一樣,上面的是在十二月份,下面較白的是四月份。 經典的白松露吃法,簡簡單單配新鮮幼細的全蛋麵最能特出松露味道。正宗的松露餐廳一般以每克計算,自選一顆松露,這顆松露就是屬於你,待應當面量好重量後,會把它放在桌上,端上意大粉後會即場用特製的刨把整個松露刨在麵上,意粉的熱力令松露散發香氣,非常誘人!但這家飯堂當然沒有這樣講究,以這個價錢,只能將貨就價。松露產區 ALBA 餐廳推薦 Secondo: Carne cruda di … Continue reading 【米蘭美食】秘密松露食堂 – Osteria dei Vecchi Sapori – Garibaldi 站

【米蘭美食】走進花樣年華的懷舊餐廳吃著米蘭地道菜 - Risoelatte Cucina Casalinga

Risoelatte Cucina Casalinga,risoelatte 拆開解作 riso e latte (rice and milk),而 cucina casalinga 是指家庭料理,這家小餐廳離米蘭大教堂不遠,是一家很有特式的米蘭地道餐廳,裝修以60年代米蘭家庭式的飯廳為主題。店內所有的的杯碟餐具,餐桌坐椅等,均充滿懷舊情懷,店主更將室內晾衣服的家庭日常展示在餐廳一角,粉綠色的牆身配上碎花及格仔窗簾,很有電影花樣年華的感覺(只欠飯煲一個)。而店內所見,不論是懷舊小物,或是大型的絕版冰箱和經典的 Jukebox 點唱機,也是來自60年代,相信現在已經是價值不菲,這𥚃猶如餐廳主人的私人珍藏館。

【米蘭美食】親民價海鮮餐廳 Pescetto @Moscova

米蘭是內陸城市,離海較遠,要吃新鮮的海鮮可以是一件奢侈的事,所以在餐廳吃海鮮一般價格不便宜,而且種類也不多,在意大利餐廳一般是以熟食的做法,要吃生的話便要到日本餐廳,但非常昂貴。每當我想吃魚生時,便會想到這家 Pescetto,它是以自助形式,價錢親民,一進門口便看到櫃枱上放滿新鮮海鮮,就像在魚市場一樣,點選想要海鮮,數量也隨你喜歡,然後再選擇做法,如生吃,烤、炸或焗等。

【米蘭美食】水牛芝士配大教堂靚景 – Obicà Mozzarella Bar

米蘭大教堂 ( Duomo di Milano ) 最著名的是它的歌德式建築外牆,這座全球第五大教堂,經歷將近6個世紀才完成,外牆共有135座尖塔,壤滿精緻度極高的浮雕及超過3500個雕像!教堂最高處有一座14尺高的小聖母銅像,以3900片金箔做成外衣,從遠處也能看見。而米蘭以前的新建築物就有高度限制,標準是不得超過大教堂上小聖母像的高度。要欣賞米蘭大教堂壯觀宏偉的外牆建築,除了在廣場或到教堂的頂樓外,還可以到旁邊有百年歷史的百貨公司 La Rinascente 近距離觀看。

【米蘭美食】Pasticceria Prada Marchesi 餅店 – 米蘭式的新舊融合

米蘭雖是工業城市,但米蘭政府及人民却很重視城市的發展保育,不會隨便改建,如外牆及屋頂的材料及顏色均要通過市政府的批核才可作修改,盡量保持城市的原貌。以前的米蘭,新建築物更有高度限制,不能超過米蘭大教堂最高點的聖母瑪利亞雕像,所以在米蘭完全看不到高樓大廈,直至近年因為人口上升才放寬政策,才有了 Porta Nuova(Garibaldi一帶)的高樓區。而米蘭就是一個新舊融合的城市,你會發現摩登裝潢的新派咖啡店,就在一所文藝復興風格的大樓內,街道上的大廈隨時都有百年歷史 more...