【東京必吃美食2019】近年大熱肉壽司|澀谷燒肉店吃A 5黑毛和牛海膽壽司

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澀 谷 美 食 推 薦

Ushigoro Bambina
Yakiniku & Bar

渋 谷 店

A5黑毛和牛燒肉店
海膽和牛握壽司

近年大熱「肉壽司」!在東京絕對不缺好吃的燒肉店,今次來這間燒肉店完全是衝著「肉壽司」而來!和牛 + 海膽,兩種極邪惡美食混合,我無話可說了!

另一間邪惡食店:澀谷樓上店 | 黑毛和牛三文魚子海膽飯

這家燒肉店在東京共有七家分店,位置也在熱門地點,如澀谷、中目黑、惠比壽、銀座等地區,十分方便。

我們選了澀谷分店,店舖共有三層,但每層地方不大,最好提前預約。一樓(地面)是輕食酒吧形式,二樓及三樓才是正式的燒肉店,而三樓較著重私人空間,設有個室或有間隔的卡座。

餐廳以高檔食材為主,強調只供應高品質的「A5黑毛和牛」,而其他貴價食材更有海膽及松露!而燒肉店老闆認為高品質和牛必須配搭同樣高質素的葡萄酒,因此餐廳同時也是一間葡萄酒酒吧,紅酒配和牛,十分中產!

但不要以為價格很貴,單點和牛一碟約¥1000-1500,以A5黑毛和牛來說絕對物超所值。而店內環境及菜單也走半西式路線,與傳統的燒肉店風格不同。

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batch_b29f36de-e057-41ad-b874-33fc1a0e3d9a.jpg炙燒西冷和牛海膽握壽司 ¥1000
Broiled Sirloin with Sea Urchin

十級推薦這個炙燒和牛海膽握壽司,真正「入口即溶」!壽司的和牛有兩款選擇:肉眼及西冷,我們選了西冷,一大片和牛完全覆蓋壽司飯,長度差點超出食物盤,再看這片A5和牛的柔軟度,未吃已經感覺到將會溶於口中,這一份才 ¥1000 有三件,每件約 $24 港紙,以這個質素實在非常之抵吃!

另外認住「雲丹」二字,即是海膽,名字改得好,吃完就像一舊雲輕飄飄!雖然剛才這款握壽司已經爆好吃,但其實我們是衝著另一款肉壽司而來,很可惜當日竟然售罄!嗚~ 就是以下這款,如果你們有吃到,請告訴我知味道如何!

Screen Shot 2019-10-07 at 02.11.32.jpg炙燒肉眼和牛海膽軍艦壽司
圖片來自

batch_-4397676150507989523_IMG_3726.jpg鹽燒蔥白薄切牛舌  ¥1000
Cut Off Tongue

這個薄切牛舌比厚切的更容易掌握,首先快燒牛舌的一面,然後反轉把蔥放在熟的一面,再快燒一會,將牛舌包著蔥捲好即成,牛舌很薄容易熟,口感爽軟。

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我們三個閨密難得聚在一起實在太高興,已經忘記了這碟菜名,看圖估計是醬汁和牛,大圓片是霜降,大三角則是赤身。

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batch_-6270210107840519973_IMG_3735.jpg真的很軟熟,我心溶化了

batch_1302615143200605453_IMG_3738.jpg霜降+赤身A5黑毛和牛拼盤  ¥2900
Marbled and Lean Assortment

赤身意思是指較瘦的肉,一般的和牛特別是A5級別,油脂非常豐富,油脂分佈均勻因此稱為霜降,但油脂吃得太多會很膩也不健康,因此近年開始流行赤身和牛。霜降是入口即溶,而赤身則較有咬口,兩者口感略有不同。

batch_-4429200507348436523_IMG_3740.jpg厚切和牛一樣鬆軟!

每次吃燒肉時,到最後我也會點一份韓式冷麵,因為吃完一輪熱食,再吃冰涼的冷麵真的很爽!這店的泡菜冷麵也十分好吃!

另外他們也有數款套餐,因為我們當天不是太餓而沒有點,看他的價錢、材料及份量,應該CP值很高,建議留肚來點套餐!

batch_camphoto_758783491.jpg地面一樓以輕食為主,座位也是吧檯形式

Screen Shot 2019-10-06 at 17.24.17.jpg我們當日訂了座,被安排到三樓,座位是這種間隔,坐得舒服,二樓則是普通的設計。
Photo credit: official website



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