我當然不是葡萄酒專家，但其實終極夢想職業是 - 品酒界 KOL，目標是走訪不同酒莊，看著一大片葡萄園，嚐盡天下美酒。（做夢中） 作為實習 KOL，在介紹 Franciacorta 之前，專程到谷歌了解一下，一搜之下已被第一條標題嚇倒：「氣泡酒中的法拉利」，厲害！但其實即是「朱古力界的勞斯萊斯」Godiva d friend，同樣霸氣。（這稱號是以前在上海工作時，國內同胞這樣形容，當時也不禁暗笑一下） 這裡有上百個酒莊，我們一口氣參觀了兩家著名酒廠，正所謂勤力過返工！先到貴氣的 Bellavista ，下午再到大眾化的 Berlucchi。前者生產量不高但注重品質，後者則是發明Franciacorta 的酒廠，以及目前最大的生產商。
The Sketch 並不是一間餐廳，它位於倫敦市中心名店雲集的 Mayfair 區，在一所建於18世紀，2層高的建築物內，由餐廳，茶館及酒吧共5間食店所組成。 每個房間都有不同主題，佈置奇幻有趣且富戲劇性，走進Sketch，就像身在愛麗斯夢遊仙境的場景一樣，一時像在神秘的森林，一時像在夢幻的童話世界內，而我們的旅程，由接待員帶領走上一條陰暗的樓梯來到餐廳門口，從她推門一刻昂首説句 "Welcome to the Lecture Room!" 開始。（其實更像朱古力掌門人）
繼續回到今年二月份，天氣還是很冷的意大利。上文提到聖路的末段是海拔800多米高的聖母瑪利亞教堂。 看過14座小教堂後，終於來到第15座亦是最後一座教堂，主旨為 L'Incoronazione di Maria - 聖母加冕，這座教堂歷史悠久，早在聖山建成前已經存在，有關的文件記載大約建於中世紀的公元800至900年之間，之後經歷不同朝代，不同君主、國王所擁有而進行擴建，因而混合了不同的建築藝術風格，包括羅馬式，巴洛克風格，以及文藝復興時期等，成為今日富麗堂皇的教堂。 在這教堂底下更有一個地下室，設有3條拱型的通道及一座聖壇，地下室似是經過長年的使用而明顯有結構上的損壞，牆上佈滿相信是來自同一個畫家的壁畫。
吃過午飯後，終於要入戲肉了！就是要到模仿耶穌死前背著十字架走過的聖路，通過聖路上的 14 座小教堂來呈現耶穌生平的重要事件，最後到達海拔800多米高的聖母瑪利亞教堂。 遺憾的是，我們採用的是倒序觀看法。由於早上先到了市中心閒逛以及嘆咖啡，來到附近已是午飯時間，不吃飯便血糖低的我當然要先吃個午飯。注意歐洲2月份的白天還是很短，我們也不敢怠慢，直接前往山頂，而午飯後便直接參觀聖母瑪利亞教堂，然後再倒序地從第14座教堂開始走下去，即是由耶穌死後開始看（獻誠教徙以及強迫症病患者切勿模仿！），這時已經是下午五時了，最後也沒有看完所有。
我們午飯的餐廳 Al Borducan 是一座由別墅改建而成的四星小型酒店，只有十個房間，有接近百年歷史，而酒店的名字由來，是以第一代的別墅主人 Davide Bregonzio 所發明的甜酒 Borducan Elixir 的 Borducan 為名，酒店現在由 Bregonzio 後人 Bianchi 家族所管理。 建築物以19世紀末開始流行的新藝術風格（Art Nouveau）所建，餐廳位於地面一樓，是一個圓型的房間，牆上裝上木板及 Liberty 風格的花卉圖案，在外面有個小陽台，可以看到瓦雷澤市及附近湖景，以及國家公園 Campo dei Fiori，甚至更遠的阿爾卑斯山脈。
Sacro 指神聖，Monte 是山的意思，這座聖山始建於1604年。它的特別之處在於其地理位置，以及充滿歷史文化的教堂區，在2003年瓦雷澤聖山與意大利北部其他的8座聖山一同被列入為世界文化遺產。 聖山位於海拔807米高，而最高點是聖母瑪利亞教堂，海拔884米高，教堂坐落於一條中世紀古老村落，以及一個面積非常廣大的國家公園（Campo dei Fiori）內，就像大自然與歷史文化的美麗結合。
