米蘭美食｜親民價海鮮餐廳 Pescetto

米蘭是內陸城市，離海較遠，要吃新鮮的海鮮可以是一件奢侈的事，所以在餐廳吃海鮮一般價格不便宜，而且種類也不多，而餐廳一般以熟食的做法，若想吃魚生便要到日本餐廳，但價格較高。

每當我想吃魚生時，便會想到這家 Pescetto，它是以自助服務形式以減低價格，一進門口便看到櫃枱上放滿新鮮的海鮮，非常吸引。

在櫃枱先點選想要海鮮，數量也隨你喜歡，然後再選擇做法，根據不同的食材，可選擇刺身、烤、炸或焗等，下單時可向店員查詢。

裝修風格簡單隨和，價錢又親民，難怪經常滿坐。門外經常排著一條隊伍，但不會等很久，而且偶意在排隊途中，侍應會送上一杯 Prosecco（雖說是自助，但還是有提供服務啊！），意大利人最喜歡聊天，跟朋友邊喝著酒，一邊等一邊聊，這大概就叫 Chill 吧！

意大利的魚生一般是以他他 ( tartare ) 的做法，將魚肉以手工切碎（手工切粒大小不一，口感較好），加入橄欖油，鹽及黑胡椒或新鮮香草作調味，最常見有三文魚、吞拿魚及鱸魚他他。

我們點了三文魚他他，生蠔及 Scampi 刺身。生蠔一般是由法國進口，也很新鮮。而 Scampi 在意大利很常見，但我以前還未吃過，在網上找到又叫作新西蘭小龍蝦，但其實跟龍蝦相差甚遠，不過價錢也不便宜，肉質鮮甜嫩滑，很適合作剌身，只需加點檸檬汁。

 熟食只點了吞拿魚，做法是烤  (alla griglia)
還有烤西葫蘆 (zucchine)

推介炸薯片，薯片是新鮮製的，非常好吃，必點！

在櫃枱點好菜及付款後，侍應會為你安排位置，然後便等叫號碼，魚生返回櫃枱取，熟食要到這個廚房窗口自取，吃完也要清理桌子，把餐盤退回，這樣的自助形式令帳單價格較便宜。

餐廳位置在 Brera 區附近，這一帶有很多不錯的餐廳，用餐的話，還是建議不要在米蘭大教堂附近，大部份只做遊客生意，價格高而質素參差。

點菜意文堂

三文魚（鮭魚）他他 – Tartare di Salmone

吞拿魚（鮪魚）他他 – Tartare di Tonno

鱸魚他他 – Tartare di Branzino

生蠔（牡蠣）- Ostrica（單數），Ostriche（複數）

青口（淡菜）- Cozze （一般是複數）

蝦刺身 – Gamberi Crudi

紅蝦刺身 – Gamberi Rossi Crudi 超好吃，蝦味濃郁

帶子（帆立貝）- Capesante

魷魚 – Calamari

八爪魚（章魚）- Polpo

西葫蘆 – Zucchine (單數)，Zucchini (複數)

炸薯片 – Patatine fritte (複數)

煮法

刺身 – Crudo（單數），Crudi（複數）

烤 – grigliata / alla griglia

炸 –  fritto

焗 – al forno

資 料

Il Pescetto

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