米蘭美食|親民價海鮮餐廳 Pescetto

米蘭是內陸城市,離海較遠,要吃新鮮的海鮮可以是一件奢侈的事,所以在餐廳吃海鮮一般價格不便宜,而且種類也不多,而餐廳一般以熟食的做法,若想吃魚生便要到日本餐廳,但價格較高。

每當我想吃魚生時,便會想到這家 Pescetto,它是以自助服務形式以減低價格,一進門口便看到櫃枱上放滿新鮮的海鮮,非常吸引。

在櫃枱先點選想要海鮮,數量也隨你喜歡,然後再選擇做法,根據不同的食材,可選擇刺身、烤、炸或焗等,下單時可向店員查詢。

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Photo credit: Pescetto
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裝修風格簡單隨和,價錢又親民,難怪經常滿坐。門外經常排著一條隊伍,但不會等很久,而且偶意在排隊途中,侍應會送上一杯 Prosecco(雖說是自助,但還是有提供服務啊!),意大利人最喜歡聊天,跟朋友邊喝著酒,一邊等一邊聊,這大概就叫 Chill 吧!

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意大利的魚生一般是以他他 ( tartare ) 的做法,將魚肉以手工切碎(手工切粒大小不一,口感較好),加入橄欖油,鹽及黑胡椒或新鮮香草作調味,最常見有三文魚、吞拿魚及鱸魚他他。

我們點了三文魚他他,生蠔及 Scampi 刺身。生蠔一般是由法國進口,也很新鮮。而 Scampi 在意大利很常見,但我以前還未吃過,在網上找到又叫作新西蘭小龍蝦,但其實跟龍蝦相差甚遠,不過價錢也不便宜,肉質鮮甜嫩滑,很適合作剌身,只需加點檸檬汁。

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 熟食只點了吞拿魚,做法是烤  (alla griglia)
還有烤西葫蘆 (zucchine)

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推介炸薯片,薯片是新鮮製的,非常好吃,必點!

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在櫃枱點好菜及付款後,侍應會為你安排位置,然後便等叫號碼,魚生返回櫃枱取,熟食要到這個廚房窗口自取,吃完也要清理桌子,把餐盤退回,這樣的自助形式令帳單價格較便宜。

餐廳位置在 Brera 區附近,這一帶有很多不錯的餐廳,用餐的話,還是建議不要在米蘭大教堂附近,大部份只做遊客生意,價格高而質素參差。

點菜意文堂

三文魚(鮭魚)他他 – Tartare di Salmone

吞拿魚(鮪魚)他他 – Tartare di Tonno

鱸魚他他 – Tartare di Branzino

生蠔(牡蠣)- Ostrica(單數),Ostriche(複數)

青口(淡菜)- Cozze (一般是複數)

蝦刺身 – Gamberi Crudi

紅蝦刺身 – Gamberi Rossi Crudi 超好吃,蝦味濃郁

帶子(帆立貝)- Capesante

魷魚 – Calamari

八爪魚(章魚)- Polpo

西葫蘆 – Zucchine (單數),Zucchini (複數)

炸薯片 – Patatine fritte (複數)

煮法

刺身 – Crudo(單數),Crudi(複數)

烤 – grigliata / alla griglia

炸 –  fritto

焗 – al forno

資 料

Il Pescetto

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目的地:米蘭

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