本 篇 文 章
– 平民價 Omakase –
– 中野景點／餐廳 –
鮨 せいざん
（鮨 青山）
第一次遊中野區，看到近期 IG 經常有人到此打咭，於是跑來湊熱鬧，竟然意外地發現一家 CP值超高的 Omakase！
餐廳在 2019年9月才開業，原來還有另一家店「鮨の四文屋 青山」位於南青山。兩家店價格及菜式好像差不多，不太方便到中野，也可以試試南青山店。
在新店點了午市最貴的一個餐，才4千円！另外也有一千多円的手握壽司套餐，價格實在很平民。而晚餐也是由 10,000 – 12,000円左右，十分推薦！
餐廳設有預約訂座，全店只有15個座位，當時食客以本地人為主。
Omakase
簡單介紹一下 Omakase（廚師發辦），在日式料理中屬於高級類型，餐廳名字一般以「鮨」作開頭，在後面加上廚師的名字。以手握壽司為主，廚師要有一定經驗，菜單不列明詳細內容，只寫數量（貫），一切食材及做法交由師傅決定，大多選擇季節性食材。
形式跟西式的 tasting menu 有點相似，意大利菜則是 menu degustazione，有時廚師也會不公開菜單材料，吃的時候才知道是什麼菜式。而 Omakase 上菜會順序由味淡至濃 ，由涼至熱食。
餐廳內部裝修簡潔，以柏樹木材為主，感覺寧靜，食材方面，嚴選來自北海道及福岡的魚市場直送。
我點了4000円/十貫套餐，師傅很年青，會說簡單英語，上菜時會提示壽司已加鹽或蘸了醬油。
一開始是前菜，不計在十貫內，材料是蟹羔、蟹肉及蔬菜
火炙白子，樣子很醜但很美味。
然後就開始多款的手握壽司，除了墨烏賊以及吞拿魚（鮪）吃到有筋，其他都超好吃，入口即溶又鮮甜，吃得出魚的品質很高，以這個價格完全是超值。
佐了鹽的墨烏賊
鯖魚
縞鰺
鮪魚赤身有點筋
師傅為我遞上他親手造的每一道菜
火炙金目鯛
中拖羅
上完最後一貫手握壽司，送上味噌湯
最後小小的海膽+三文魚子飯非常鮮味
最最後以玉子燒作結（不計在十貫內），廚師會提示這是最後一道。
看著廚師為你準備每一道菜，是另一種服務的體驗，後來客人走得七七八八，年輕的廚師還跟坐上食客聊天，十分隨和，埋單結帳後，更親自送我到門口，一直道謝，很親切。
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餐 廳 資 料
鮨 せいざん （鮨 青山）
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價 格
午餐：4000円（2019年12月）
位 置
中 野
Nakano
非常地道的中野區，只距離新宿一個站，坐中央線（快速）5分鐘便能到達。
由車站北口一出去就是商店街，內有小食店、餐廳、小商店等等，商店街的盡頭是像秋葉原的中野百老匯，而我是衝著商店街後面一帶的內街而來，可以從商店街任何一個右轉的小路進入，感覺別有洞天，橫街窄巷內遍佈地道居酒屋、小餐館，價錢都很平民化，可惜當日下午很多店舖也關門，晚上應該會十分熱鬧。
中野值得一遊／吃的地方
- 北口商店街 Sun Mall
- 商店街右邊一帶的平民美食區
- 中野百老匯
- 村上隆主題咖啡店： Bar Zingaro
- 米芝蓮推介食店：青葉拉麵
- 陸蒸気爐端燒海鮮居酒屋
- Maguro Mart 金槍魚專門店
平日也十分熱鬧的商店街 Sun Mall
商店街的右面一塊區域，就是平民美食區
像迷宮一樣，每條小街道遍佈小餐館
因為要找洗手間，還發現了一個超級地道的小商場，大約有兩三層，好像葵涌廣場，都是平價雜貨店，地庫還有一間平民超市 Seiyu。
～ 遊 記 待 續 ～
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