開業只有4年，兩年後已極速摘下米芝蓮一星榮譽。其行政主廚 Alexandre Silva 年紀輕輕時，已有里斯本著名餐廳的工作經驗，曾經贏得電視台真人騷 – 葡萄牙版的 Top Chef 而為人熟識。
摩登 + 大自然結合
當你走進餐廳，在玄關位置先看到一棵高高的真・橄欖樹，高得差點要長到天花板處，餐廳燈光柔和帶點昏暗，目的是讓你把注意力放在開放式廚房上。
然後你會發現他們每一道菜的擺盤也用上大自然素材，如石頭、樹枝、竹/木、植物等等，還有漂亮的陶瓷器具，把摩登的室內設計與大自然互相融合。
地獄廚房
餐廳焦點是這個面積比用餐位置還要大的開放式廚房，一隊廚師就在你面前準備每一道菜，感覺像看著名電視真人騷 “Hell’s Kitchen” 一樣。
餐廳的裝潢也很有格調，廚房桌上裝上活動吊燈，每當準備一道菜時，廚師便快手地把吊燈拉下對準碟子，兩位廚師就像醫生做手術一樣，兩個人四隻手全神貫注地為下一道菜擺盤，準備好菜式後，立即又把燈關掉推回原位，每一次也展現十足的自信，也為客人帶來一場視覺享受。
Menu
菜單中以海鮮為基礎，使用季節性、有機、來自本地供應商的新鮮食材，以傳統菜式重新設計成新派葡萄牙菜，也擅長加入其他國家的烹調元素，結合不同飲食文化，以大膽的材料搭配為客人製造驚喜。
Moments
每晚的菜單中只有兩款品嚐菜單 “tasting menu”，14／18 Moments，菜單上並沒有詳細列明內容，一切交給廚師。
把名字定為 moments 個人認為非常貼切，不但是因為份量非常細小，不足以形容為一道菜，以一個「時刻」來形容更為正確。而在用餐時，每一道菜的精彩擺盤以及獨特的食材配搭，作為食客也能感受到每一位廚師的心血，每一道菜也是一個特別「時刻」。
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個人印象最深的時刻
芒果汁配鱈魚刺身脆蝦片
椰子汁及青檸配生蠔，口感冰涼清新，很開胃
蜆肉刺身
海藻配蜘蛛蟹肉
這道肉批居然有點像港式雞批
好吃的一片也夠，西班牙緋紅蝦刺身，新鮮至極
韭菜配鮟鱇魚肝及脆紫菜
焗乳豬 Leitão 是葡萄牙的經典菜，跟港式的燒乳豬十分相似
進入甜品時刻，先以冰涼清新的小點開場
最後一個時刻，由年輕的甜點師從木製的首飾箱中取出「珠寶」，據說佻皮地安排了最後一個上了鎖的秘密首飾盒，由座上客人抽出鑰匙，當然只有一位客人抽中，這位客人便可品嚐這個額外時刻，除此以外，更需要為全枱結帳，恭喜恭喜！
可能我們是一對情侶關係，帳單當然是由男生來付，因此我們並沒有遇到這個小驚喜。雖然每一個時刻份量不多，但不要以為吃不飽，我們連最後這一道小甜點也差點吃不下！所以不用擔心，一定飽的！
服 務
氣氛輕鬆不拘謹，服務生及廚師也很年輕，上菜很快，每道菜也由廚師親自介紹，細節位做得不錯。
貼心位
飯後我們更收到一本小小的手繪菜單，附上當晚一些 “moment”小插畫，為我們留一點小回憶，十分有心思！
提前預約
這餐廳巴閉之處是一週只有5天營業兼只做晚餐，坐位不多，全場只有7桌／22位客人！預約期最短也要2個月。
我們當日非常幸運，臨時被通知有空缺，應該是剛好有客人取消吧！如果你真的想體驗一下，又沒有提前預約，不妨以電郵訂座，將會被列入後備名單。
真的訂不到也不用愁，在星級版美食市場 Mercado da Ribeira，即 Timeout Market（容後介紹）也可找到主廚 Alexandre Silva 的檔位，可以平民價一嚐大廚的招牌菜。
Basílica da Estrela
埃什特雷拉聖殿
餐廳位於 Estrela 區，著名的28號電車也途經這𥚃
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推 薦 指 數
滿分 ★ ★ ★ ★ ★
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資 料
營 業 時 間
星期二至六
19：00 – 23：00
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價 錢
18 moments + 酒水 €260／2人
（ 2019年 3月）
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文 章 預 告
集合各米芝蓮大廚 Time Out Market
還有里斯本最好吃之一的葡撻店
最美日落觀賞位置
taste-of-milano.com 