【葡萄牙 · 里斯本餐廳推薦】全場只有七桌|米芝蓮一星

開業只有4年,兩年後已極速摘下米芝蓮一星榮譽。其行政主廚 Alexandre Silva 年紀輕輕時,已有里斯本著名餐廳的工作經驗,曾經贏得電視台真人騷 - 葡萄牙版的 Top Chef 而為人熟識。

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【意大利遊記】Pavia Day trip – 米芝蓮 1 星餐廳 Locanda Vecchia Pavia Al Mulino

我在意大利的生活:放假的時候沒有什麼計劃,睡醒後遇上天氣好,打開地圖找找附近可遊覽的地方,今次選了 Pavia (帕維亞)。 它是米蘭以南的一個城市,從米蘭開車大約一個小時車程,很適合作一天的旅程。我們並沒有到 Pavia 的市中心,反而有興趣一個在郊區的小鎮 Certosa di Pavia,因為這裡有一所很值得參觀的古老修道院(下篇文章會介紹),再找找資料,修道院附近有一間米芝蓮餐廳。郊區-修道院-米芝蓮,就這三點已夠吸引吧!於是毫不猶豫便決定出發 more...

【米蘭美食】MasterChef 名廚主理 Carlo e Camilla in Segheria

介紹返先,第一次寫食評一定要比佢,我最喜愛的意大利廚師 Carlo Cracco,他在意大利廚藝界的地位有如 Gordon Ramsay,也因為主持真人騷-意大利版 MasterChef 及Hell's Kitchen 而保持知名度。睇睇 CV,51歲,在21歲時已經在殿堂級大廚又名“意大利烹飪教父”- Gualtiero Marchesi 餐廳工作( 米蘭第一間米芝蓮三星餐廳,亦是第一位非法籍三星廚師)。Cracco年輕時曾到巴黎學廚,回來後在佛羅倫斯的Enoteca Pinchiorri餐廳當主廚其間,為餐廳摘下米芝蓮三星。之後開餐廳Le Clivie,開業僅一年即拿到米芝蓮一星。後來加入Cracco-Peck Restaurant 當行政主廚摘下二星,幾年後餐廳改名為 Ristorante Cracco,正式成為老闆,2007年成為 「全球50大最佳餐廳」等等....。近年在米蘭開設第二間餐廳Carlo e Camilla,2014年才開業,絕對有升值潛力,襯未摘到星,價格還低時,快試 more...