【意大利核心閨密遊】羅馬美食篇 – 舊城區 Trastevere 地道風乾火腿店

Prosciutteria Cantina dei Papi – Trastevere

這家風乾火腿店來自佛羅倫斯，在意大利有多間分店，在米蘭也經常吃，喜歡它的 Vintage 裝修格局，店舖雖小，但天花板吊滿原條風乾大肥腿，餐桌坐椅甚至燈罩也是循環再造的傢俱，自助式氣氛輕鬆，很Chill，適合跟朋友來聊聊天嘆火腿。

頭頂被很多條腿壓著

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特色

全店只賣傳統意大利最常見的前菜 Il tagliere di salumi e formaggi，tagliere 解作木砧板，salumi 是指各種風乾火腿（留意不是 Salami 莎樂美腸），formaggi 就是芝士，這道菜即是以木板盛載著風乾火腿／芝士等食材的冷吃拼盤。

自助服務形式，直接到櫃枱點菜，店員即場拿著店內的大肥豬腿，為你切出各種風乾火腿片，（雖然是風乾火腿，但放久了也不好吃，所以在超市或這種肉店內新鮮切出來的價格會比盒裝切好的貴），再放上芝士，還有蔬菜及水果作配菜，看似隨意但卻擺出很美很震撼的拼盤。

如果沒有特別要求，一般會按人數而定木板的大小，我們就見到另一枱約6個客人，給他們擺了有我高度的長木板（是我矮吧！），非常壯觀！

店員落力地為你即場切肉

上面掛著價目表，火腿也有單點，看不明就手指指，櫃枱已放有多種食物

多種不同的醃菜

還有新鮮水果作配菜

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Il tagliere di salumi e formaggi
風乾火腿及芝士拼盤

我們的二人份量！超級大，記得要留肚來吃，否則後果自負！共有4種不同的風乾火腿，4款芝士，三款 Crostini 小多士，以及醃制素菜、水果及麵包！

這個拼盤才20歐！哈密瓜另叫4歐一份，超級甜！沒有單杯賣葡萄酒，閨密不喝，所以點了可愛小瓶裝 Prosecco／6歐。沒有服務費，有免費的自來水，總數才32.5歐，閨密一邊吃一邊大叫太抵了！

木板太長，要分兩張相介紹😅 最左邊是 Pancetta 豬腩肉，旁邊是 Coppa 豬頸肉，Crostini 小多士有松露芝士醬、辣蕃茄醬及黑橄欖醬，中間是醃菜有 zucchini 意大利翠肉瓜、茄子及蕃茄乾

繼續地球的另一邊，最右邊有4款不同硬度的芝士配水果，然後是 Prosciutto crudo 生火腿及 Salami 莎樂美腸

哈密瓜單看照片已經覺得很甜吧！

味道

食材標榜來自意大利的優質手工食品，特別是托斯卡納地區的風乾火腿及著名的 Chianti 葡萄酒。風乾火腿及芝士也很好吃，只是 Crostini 小多士不是我們的菜，上面的醬料其實不錯，只是麵包是傳統托斯卡納沒有放鹽的一種，而且有點粗硬。火腿質量不錯，特別是 Prosciutto Crudo 生火腿及 Salami 莎樂美腸，而 Pancetta 豬腩肉及 Coppa 豬頸肉味道尚可，如果對火腿有研究的話，可以直接點餐牌上面的，價錢可能貴一點點。

整體評語

由於吃過米蘭分店，很難不作比較，這家不論服務、味道以及環境都比米蘭更好！店員態度非常親切，味道方面這間的配菜更好吃，環境這邊更是完勝，位於羅馬著名舊城區 Trastevere（之後會介紹返），跟店舖的懷舊風格完全配合，很有地道特色。唯一缺點是食客大都是遊客，不像米蘭以當地人為主，但畢竟在這個著名旅遊區也在所難免。

Tips

• 由於牌照關係，只能以賣肉店形式經營，所以店員不能為你提供菜單及一般餐廳服務。
• 先找好坐位，到櫃枱點餐及飲品，付錢，店員準備好後，會叫你到櫃枱取。
• 一般是基本份量，如有特別要求可提出，如某種食物不吃，如果嫌拼盤份量太大，也可以單點，看看掛在牆上的價目表，還有品質更好的火腿選擇。
• 自助形式，櫃枱前有餐具自取，洗手間旁有個水龍頭，可免費自斟，自來水可飲用，走時記得清理垃圾。
• 如果覺得服務很好想給點小費也可以，就在收銀枱前有個貼士罐。

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Trastevere 舊城區很美很好拍，之後的遊記會再介紹

資料

La Prosciutteria

Tripadvisor
Prosciutteria Cantina dei Papi – Trastevere

米蘭店介紹
【米蘭美食】意式居酒屋 La Prosciutteria

～ 遊 記 待 續 ～

還有佛羅倫斯、五漁村美食遊記

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