羅馬美食篇｜舊城區 Trastevere 地道風乾火腿店

Prosciutteria Cantina dei Papi – Trastevere

來自佛羅倫斯的風乾火腿店，在意大利有多間分店，在米蘭也經常吃，喜歡它的 Vintage 裝修格局，店舖雖小，但天花板吊滿原條風乾大肥腿，餐桌坐椅甚至燈罩也是循環再造的物件或家具，自助服務形式的氣氛輕鬆，感覺很Chill。

頭頂被很多條腿壓著

特 色

全店只賣傳統意大利最常見的前菜 Il tagliere di salumi e formaggi，tagliere 解作木砧板，salumi 是指各種風乾火腿（留意不是 Salami 莎樂美腸，Salumi 是指不同品種的風乾火腿），formaggi 是芝士（奶酪），這道菜就是以木板盛著風乾火腿／芝士等食材的冷吃拼盤。

以自助服務形式，直接到櫃枱點菜，店員即場拿著店內的大肥豬腿，為你切出各種風乾火腿片，再放上芝士，還有蔬菜及水果作配菜，看似隨意但卻擺出很美很吸引的拼盤。

切好的風乾火腿放久了會變得乾硬，因此在凍肉店或超市櫃檯新鮮即切的火腿，一般比盒裝預切好的價格更高。

如果沒有特別要求，會按人數而定木板的大小，另一枱有6位客人，上菜的木板長度接近我的身高（是我矮吧！），非常壯觀！

店員落力地為你即場切肉

不吃拼盤也可以單點，店員很樂意為你推薦

多種不同的醃菜

不時不食，夏季特別推薦時令超甜哈密瓜及草莓

這是二人份量，超級大！記得要留肚來吃，共有4種不同的風乾火腿，4款芝士，三款 Crostini 小多士，以及醃制蔬菜、水果及麵包！

這個拼盤才20歐！哈密瓜另叫4歐一份，看色澤也知道十分甜！葡萄酒沒有單點的，所以點了可愛小瓶裝 Prosecco／6歐。

木板太長，近鏡頭要分成兩張相，最左邊是 Pancetta 豬腩肉，旁邊是 Coppa 豬頸肉，Crostini 小多士有松露芝士醬、辣蕃茄醬及黑橄欖醬，中間是醃菜有 zucchini 意大利翠肉瓜、茄子及蕃茄乾。

繼續地球的另一邊，最右邊有4款不同硬度的芝士（奶酪）配水果，然後是 Prosciutto crudo 生火腿及 Salami 莎樂美腸。

味 道

食材標榜來自意大利的優質手工食品，特別是托斯卡納地區的風乾火腿及著名的 Chianti 葡萄酒。風乾火腿及芝士也很好吃，只是 Crostini 小多士不是我們的菜，上面的醬料其實不錯，只是麵包是傳統托斯卡納沒有放鹽的一種，而且有點粗硬。

火腿質量不錯，特別是 Prosciutto Crudo 生火腿及 Salami 莎樂美腸，而 Pancetta 豬腩肉及 Coppa 豬頸肉味道尚可，如果對火腿有研究的話，可以直接點餐牌上面的，價錢可能貴一點點。

吃過米蘭分店，這家在各方面都比米蘭更好！店員態度非常親切，味道方面，不論火腿還是配菜都更好吃。而環境更是完勝，位於羅馬著名舊城區 Trastevere，跟店舖的懷舊風格完全配合，很有地道特色。

Tips

• 由於牌照關係，只能以凍肉店形式經營，所以店員不能為你提供菜單及一般餐廳服務。
• 先找好坐位，到櫃枱點餐及飲品，付錢，店員準備好後，會叫你到櫃枱取。
• 只需提出食客人數，店員會為你安排拼盤內容，如不吃特定食物等的特別要求可提出，若嫌拼盤份量太大，也可以單點，牆上掛著各種食物的價目表，可以選擇品質更好的火腿。
• 自助形式，餐具可在櫃枱前自取，洗手間旁設有水龍頭提供可飲用的自來水，離開時需清理垃圾。
• 如果覺得服務很好想給點小費也可以，就在收銀枱前有個貼士罐。

餐廳位於羅馬著名舊城區Trastevere，環境很美。

資料

La Prosciutteria

Tripadvisor
Prosciutteria Cantina dei Papi – Trastevere

地址
Via della Scala, 71, 00153 羅馬

米蘭店介紹
意式居酒屋 La Prosciutteria

更多
{ 意 大 利 9 天｜精 選 5 個 必 遊 城 市 }

更多
{ 目的地：ROMA 羅馬｜VATICANO 梵蒂岡 }