【意大利核心閨密遊】米蘭必吃地道菜 | Risotto alla Milanese con Ossobuco 燉小牛膝配米蘭燉飯

來自倫巴第大區特別是米蘭的地道菜之一,屬於冬季菜式,但基本上在米蘭的餐廳,一年四季也有供應。它好吃之處是小牛膝連骨頭一起,骨髓部份味道超濃郁,喜歡吃豬筒骨的人應該會很喜歡,小牛膝需要炆煮較長時間才會軟,在餐廳也不是經常吃到煮得好的,這家做得不錯。

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【意大利核心閨密遊】佛羅倫斯美食篇 – 中央市場不吃牛肚飽好嗎?《十級推薦新鮮海鮮檔》

美食廣場內的食店種類繁多,以托斯卡納地區的食材為主,也集合了意大利各地美食。最出名的食店應該是大家認為到中央市場必吃的牛肚包吧!牛肚 trippa 是意大利中部的地道美食之一,但其實除了牛肚包,這個美食廣場還有很多不錯的選擇。