【意大利核心閨密遊】米蘭必吃地道菜 | Risotto alla Milanese con Ossobuco 燉小牛膝配米蘭燉飯

來自倫巴第大區特別是米蘭的地道菜之一,屬於冬季菜式,但基本上在米蘭的餐廳,一年四季也有供應。它好吃之處是小牛膝連骨頭一起,骨髓部份味道超濃郁,喜歡吃豬筒骨的人應該會很喜歡,小牛膝需要炆煮較長時間才會軟,在餐廳也不是經常吃到煮得好的,這家做得不錯。

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【意大利核心閨密遊】羅馬美食篇 – 舊城區 Trastevere 地道風乾火腿店

這家風乾火腿店來自佛羅倫斯,在意大利有多間分店,在米蘭也經常吃,喜歡它的 Vintage 裝修格局,店舖雖小,但天花板吊滿原條風乾大肥腿,餐桌坐椅甚至燈罩也是循環再造的傢俱,自助式氣氛輕鬆,很Chill,適合跟朋友來聊聊天嘆火腿。

【飲食文化】意大利食材 Bottarga 烏魚子/明太子/鱈魚子傻傻分不清(附烏魚子意粉食譜)

雖然人在美食天堂意大利,但一直記掛住日本美食,除了日本的傳統美食,也很掛念日式意粉如明太子意粉,來到意大利後,竟然給我發現明太子的孖生食材 Bottarga! Bottarga 一般是指烏魚子,意大利文 Bottarga di Muggine,英文是 Mullet roe,烏魚廣東話叫作烏頭,那 Bottarga 即是烏頭的魚春,它是來自意大利撒丁島,西西里及托斯卡納近海地區的傳統食材,製作方法是以鹽醃製後曬乾,一般在超市可找到,以一塊或是已磨成粉末的瓶裝出售,味道當然是一塊的比較好,用的時候才磨,味道較香,價格也比粉末高。

【意大利文化】意大利人如何過聖誕節

不經不覺今年已經是第三年在意大利過聖誕節,雖然不是很長的時間,但也能感受到意大利的聖誕跟我們很不一樣。首先對於沒有信仰的我,這節日其實意義並不大,對於香港人來說,兩天的公衆假期,順理成章成為跟朋友家人狂歡的節日,受西方文化影響,大家也會交換禮物,吃聖誕大餐,或是跟另一半過一個浪漫聖誕。但在意大利卻是另一回事,聖誕節算是全年最重要的節日,一定要跟父母及家人慶祝,就像我們的農曆新年,會提前辧年貨,佈置家居,聖誔節當日全家一起吃一頓豐富午/晚飯,然後交換禮物。

【米蘭活動】第22屆米蘭國際手工藝展銷會 - L’Artigiano in Fiera

今年是第22屆的米蘭國際手工藝展銷會 'L'Artigiano in Fiera',簡稱 AF,是一年一度的大型活動,一連9日在米蘭最大的展覽場地 Rho Fiera 舉行,展館十分龐大,全場共有3千個攤位,來自超過100個國家,超過40家餐廳,現場還有來自世界各地的特式表演,如音樂、演奏及舞蹈等等,一天是完全逛不完,其實有點像世博展,不過主題以手工藝品為主,不論是衣服飾品、家居擺設、以至手工製傳統食品也有,很多攤檔也具地道特色,很適合遊客順道買手信