倫敦美食｜米芝蓮二星 Sketch London – The Lecture Room & Library

The Sketch 並不是一間餐廳，它位於倫敦市中心名店雲集的 Mayfair 區，在一所建於18世紀，2層高的建築物內，由餐廳，茶館及酒吧共5間食店所組成。

每個房間都有不同主題，佈置奇幻有趣且富戲劇性，走進Sketch，就像身在愛麗斯夢遊仙境的場景一樣，一時像在神秘的森林，一時像在夢幻的童話世界內，而我們的旅程，由接待員帶領走上一條陰暗的樓梯來到餐廳門口，從她推門一刻昂首説句 “Welcome to the Lecture Room!” 開始。（其實更像朱古力掌門人）

原來餐廳非常光猛，跟門外有很大對比，忽然又像換了場景，來到豪華的大宅內。這餐廳由米芝蓮3星法國廚師 Pierre Gagnaire 主理，大家對 Pierre Gagnaire 應該不會陌生，香港文華東方酒店餐廳 – Pierre（米芝蓮2星）就是以他為名的米芝蓮2星餐廳，又有鬼才名廚、廚藝界畢加索等稱號，非常有名氣的法國廚師，在全球各地均有餐廳，手上共有13顆星，他主理的餐廳曾經連續16年拿到米芝蓮3星榮譽，也連續3年得到 The World’s 50 Best Restaurants (2006 – 2008年) 第3名。

Pierre 主張法式新料理主義 Nouvelle Cuisine，注重食材的天然味道，減少傳統法國菜常用的重牛油濃厚醬汁，他也出名前衛, 大膽選用不同食材作出驚喜的配搭，而從他設計的菜式中也反映了他對藝術的追求。

歐洲人很喜歡餐前酒，甫坐下，有型待應生便推著香檳車過來，但知道套餐包了半瓶酒，也就沒點香檳而直接點餐。我們點了3道菜套餐，有前菜，主菜及甜品，半瓶葡萄酒及礦泉水。

比前菜更前，先送上精緻小點。帶日式風味的醬油漬小帶子

酒杯上的冰鎮果凍，將液態的雞尾酒以另一個形態展現，味道非常清新。

Pierre 的招牌餐包

吃過小點，上前菜一來便是4道，讓人無從入手

法式蛋餅 Quiche

牛油果、柚子、西油、蝦沙律

法式三文治 Tartines，從待應把它放在桌上的一刻已經被吸引著，食物像飄浮在碟上，下面盛載著一些花瓣，是不是很優雅。

雞肉芹菜根配香橙雪葩

經過一輪精采的前菜，主菜則實而不華，香煎鱸魚配薯蓉，味道不錯，但我認為這道菜是向五柳魚致敬的菜式

另一套餐的主菜烤豬頸肉配紅加倫子醃青瓜醬

甜品又是另一個開始，像吃不完的飯局，先以 Pierre Gagnaire 為名的甜點3款作開場

像朱古力曲奇味的蛋糕配白朱古力醬

椰子雪糕

有餡的泡沬咖啡

還未完，最後又送上 Pierre 的特色小糕點。

雖然餐廳大有來頭，但以米芝蓮2星餐廳來說，午餐價錢尚算合理。味道亦沒有失望，精緻擺盤加分不少，環境也不覺拘謹，dress code 只要求 art smart，可以不用穿得太正式，但要型。

除了 the Lecture room & Library 外，Sketch 還有其他同樣出名的食店，各有特色；如童話般的粉紅畫廊餐廳 the Gallery，直接將餐廳變成畫廊，牆上掛滿英國視覺藝術家 David Shrigley 的作品，他也為了餐廳特別設計了幽默的餐具，還有其他 gimmick ，如請來時裝設計師 Richard Nicoll 為其設計員工制服，以及科幻感的蛋型洗手間。

The Gallery （官網圖片）主打英式下午茶及晚餐

David Shrigley 設計的餐具（官網圖片）

蛋型洗手間（官網圖片）好像比下午茶更具人氣（誤），員工制服是由時裝設計師 Richard Nicoll 所設計

同樣受 instagrammer 喜愛的 The Glade（官網圖片），像迷失在神秘的森林中。主打英式下午茶及晚上雞尾酒時段

The Parlour（官網圖片）法式古典情調酒廊

Sketch 的老闆 Mourad Mazouz 在倫敦及巴黎等地也有開設餐廳，除了熱愛美食，也喜歡藝術及音樂，Sketch 就是一個集合他個人喜好的地方，除了定期舉辦藝術展覽，更請來著名的音樂人及 DJ 為每間食店選擇不同類型的音樂。

Sketch London

The Lecture Room＆ Library

Gourmet rapide lunch menu:

2道菜 £35／3道菜 £40 ／3道菜連酒水 £53

地址：9 Conduit Street, London W1S 2XG

到訪日期： 5 / 2017